চলছে পবিত্র রমজান। এখন ইফতার ও সাহরীতে পরিবারের সবার পুষ্টির কথা বিবেচনা করে খাদ্যতালিকা তৈরি করা দরকার।

এই রমজানে সাহরীতে রাখতে পারেন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ‘ভেজিটেবল পোলাও’ । এটি সারাদিন আপনাকে স্বস্তি দেবে। খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার ভেজিটেবল পোলাও।

উপকরণ

সবজি এক কাপ

সেদ্ধ পোলাও চাল পরিমাণ মতো

ঘি দুই টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ

আস্ত শাহী জিরা এক চা চামচ

লবঙ্গ দুইটি

দারুচিনি এক টুকরা

গরম মসলার গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

কাঁচামরিচ ৪-৫টি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি মাইক্রোওয়েভ প্রুফ ডিসে কিংবা চুলায় পাতিল বসিয়ে ঘি দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, আস্ত শাহী জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি, গরম মসলার গুঁড়া, লবণ, সবজি, সেদ্ধ পোলাও চাল ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর সবগুলো মিশ্রণ মাইক্রোওভেনে দিয়ে ৩-৪ মিনিট বেক করে কিংবা পাতিলে নাড়াচাড়া নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘ভেজিটেবল পোলাও’।